Занятие 1. Введение в органическую химию. Углерод — конструктор жизни. Практика: Сборка моделей органических молекул и обнаружение продуктов горения углеводородов
Занятие 2. Спирты и карбоновые кислоты. Функциональные группы. Практика: Изучение свойств спиртов и органических кислот малыми объёмами
Занятие 3. Сложные эфиры и ароматы. Химия запаха. Практика:
Изготовление ароматической шипучей «бомбочки» (сода и лимонная кислота) и разбор строения эфиров
Занятие 4. Жиры и мыло. Реакция омыления. Практика: Исследование действия мыла: поверхностное натяжение и эмульгирование жира; варка мыла омылением (демонстрация)
Занятие 5. Углеводы и природные полимеры. Крахмал и целлюлоза. Практика:
- Изготовление биопластика: казеиновый пластик из молока и крахмальный пластик
Занятие 6. Синтетические полимеры. Материалы, изменившие мир. Практика:
- Сшивание полимера (ПВА с бурой) — изготовление «слайма» и изучение свойств материала
Занятие 7. Металлы: коррозия и защита. Практика:
- Исследование условий коррозии железа; омеднение гвоздя и «металлическое дерево»
Занятие 8. Кристаллы и материалы. Как растут кристаллы. Практика:
- Запуск выращивания монокристалла (квасцы или медный купорос) с ведением дневника роста
Занятие 9. Химия-детектив и «зелёная химия». Практика:
- Порошковая дактилоскопия, хроматография чернил как улика, хемилюминесценция люминола (демонстрация)